El pasado octubre terminó
Con una duración de 45 horas, 25 se han destinado a la realización de prácticas en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Almería, concretamente en las instalaciones del Palacio de Congresos de la localidad de Aguadulce.
Con esta formación el alumnado, constituido por cuatro hombres y ocho mujeres procedentes de Marruecos, Senegal, Guinea Bissau y Nigeria, ha adquirido conocimientos en diferentes técnicas de elaboración de productos culinarios, prestando colaboración y según las instrucciones del cocinero.
Otros contenidos: ejecución operaciones de limpieza y puesta a punto de equipos y utillaje en la cocina. Aplicación de las normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
Las prácticas consistieron en la elaboración de diferentes recetas, bajo la supervisión del docente/cocinero. Para ello se utilizaron productos frescos de nuestra tierra.
Las personas participantes, tras esta formación, tendrán la oportunidad de desarrollar su actividad profesional como ayudante de cocina en la elaboración y prelaboración culinaria y en la atención al cliente para el servicio en
Todo el grupo superó la prueba de evaluación y obtuvo un certificado de aprovechamiento que les facilitará el acceso a los puestos de empleo en los servicios de restauración que se están ofertando en la zona de Roquetas de Mar.
"El programa Red de Centros de Empleo Ítaca está dirigido a la inserción social y laboral de personas migrantes de nacionalidad extracomunitaria y regularizadas e impulsado por Fundación Cepaim gracias a la financiación del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social y a la cofinanciación del Fondo Social Europeo, dentro de su Programa Operativo de Inclusión Social y de la Economía Social."